Замразяващият се хидрогел предлага алтернатива за многократна употреба на кубчетата лед

Сподели
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Когато става въпрос за поддържане на нещата студени, кубчетата лед са трудни за победа… въпреки че нещата се топят, никога повече не се използват. Учените са се заели да се справят с това ограничение, с многократна употреба на водна основа „желирани ледени кубчета“, които запазват формата си при всякакви температури.

Разработени от екип от Калифорнийския университет – Дейвис, кубчетата са направени от хидрогел, състоящ се от 10 процента органичен желатин и 90 процента вода.

Материалът може да бъде нарязан във всякакъв размер или форма. При стайна температура е прозрачен и нестабилен, но след замръзване става твърд и непрозрачен. Кубчетата, направени от него, могат да се използват за приложения като съхраняване на нетрайни храни на студено, докато се съхраняват или при транспортиране … точно като обикновените кубчета лед.

За разлика от такива кубчета обаче, желираните ледени кубчета няма да се стопят в локва, тъй като ледът в тях се размразява. Вместо това водата остава в хидрогеловата матрица за последващо повторно замразяване и повторна употреба. Всъщност всеки куб може да бъде използван повторно 12 пъти без разграждане – между всяка употреба се изисква просто изплакване с вода или разредена белина.

И тъй като кубчетата не съдържат синтетични съединения, те могат да бъдат компостирани, след като бъдат изхвърлени. За да ги направят още по-екологични, учените сега търсят използването на селскостопански отпадъци като основа за желатина.

Желираните ледени кубчета могат да издържат на натоварване до 22 lb (10 kg), без да се деформират

Грегъри Уркиага/UC Davis

Наред със спестяването на водата, която би била необходима за продължаване на производството на нови кубчета лед, желираните ледени кубчета трябва допълнително да помогнат за намаляване на кръстосаното замърсяване в съоръжения като хранително-вкусови предприятия. Това е така, защото за разлика от обикновените кубчета лед, те не се топят под формата на течна вода, носеща бактерии, която тече от една храна към друга.

Документ за изследването, което се ръководи от проф. Ганг Сун и докторант Джиахан Зоу, беше публикуван наскоро в списанието Устойчива химия и инженерство.

Източник: Калифорнийския университет – Дейвис

.

Публикациите се превеждат автоматично с google translate


Сподели
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •