Повече протеини на закуска помагат за по-добър мускулен растеж, показва проучване

Увлекателно ново проучване от изследователи в Япония показва, че метаболизмът на хранителните протеини на човек се влияе от това, когато консумира храната си. Проучването установи, че протеинът, консумиран в началото на деня, насърчава по-добро здраве и растеж на скелетните мускули.

Хроно-хранене е сравнително нова област на науката за храненето, изследваща начините, по които нашият денонощен часовник влияе върху метаболитните ни функции. Казано по-просто, има все повече доказателства, които да предполагат кога ние ядем може да бъде също толкова важно, колкото Какво ние ядем.

От десетилетия има въпроси дали е оптимално да се яде най-голямото хранене за деня вечер. Докато някои изследвания свързват затлъстяването с яденето на по-голямата част от ежедневното калорично натоварване късно през деня, то е ясно биологичният часовник на всеки човек може да бъде различен. Така че всяко общо правило за еднозначно хранене може да е безполезно.

Това ново изследване има за цел да разгледа конкретно как времето на деня влияе върху метаболизма на протеините, особено по отношение на растежа на скелетната мускулатура. Първата стъпка се фокусира върху мишки, хранени с две хранения с различно съдържание на протеин на ден.

Изследователите установяват, че приемът на протеини сутрин по-лесно предизвиква растеж на скелетната мускулатура, отколкото протеинът, консумиран през нощта. Още по-интересното е, че скоростта на мускулен растеж е била 17% по-висока при мишките, хранени с 8,5% протеинова закуска, в сравнение с мишките, хранени с 11,5% протеинова вечеря.

По-нататъшен експеримент с мишки без гени, които регулират циркадните ритми, не открива разлика в растежа на скелетните мускули между закуската и вечерята. Това потвърди влиянието, което биологичният часовник на организма изглежда има върху метаболизма на протеините.

Последната част от изследването набра 60 участници, избрани от диетично проучване. Половината от кохортата обикновено консумира по-голямата част от дневния си прием на протеини по време на вечеря, докато другата половина приема повече протеини на закуска.

Досегашните данни сочат, че по-малко протеини трябва да се консумират по време на вечеря и повече на сутрин

Тези субекти, които ядат голям обем протеин за закуска, показват по-висока скелетна мускулна маса и се представят по-добре при тест за сила на сцепление. Изследователите са предпазливи да отбележат, че тази човешка част от проучването не е категорично доказателство за причинно-следствена връзка между времето на приема на протеини и скелетната мускулна маса. Вместо това просто показва корелация, която би могла да бъде свързана с резултатите от проучването върху животни.

Shigenobu Shibata, ръководител на изследването от университета Waseda, казва, че диетите от Запад и Азия са склонни да имат ниско съдържание на протеини в закуската. Той казва, че въпреки че със сигурност са необходими повече изследвания, за да се разбере по-добре как циркадният часовник влияе върху метаболизма на протеините и мускулния обем, доказателствата до момента сочат, че по-малко протеини трябва да се консумират при вечерни ястия и повече при сутрешни ястия.

„Като цяло за хората приемът на протеини на закуска е средно около 15 грама, което е по-малко от това, което консумираме на вечеря, което е приблизително 28 грама“, казва Шибата. „Нашите открития категорично подкрепят промяната на тази норма и консумирането на повече протеини по време на закуска или сутрешна закуска“

Новото проучване е публикувано в списанието Клетъчни отчети.

Източник: Университет Васеда

.

Публикациите се превеждат автоматично с google translate