Плюсове и минуси на веганската диета за деца, подробности от ново проучване

Ново проучване на напречното сечение предлага нова представа за хранителните, сърдечно-съдовите и растежните разлики между вегани, вегетарианци и деца, които ядат месо. Изследването е първото, което стриктно изследва тези хранителни влияния при деца на пет до 10-годишна възраст, като открива, че веганите имат по-здрави сърдечно-съдови профили, но са с по-нисък ръст и показват дефицит на костни минерали.

Новото изследване, публикувано в Американски вестник за клинично хранене, тръгнал да изследва недоучена тема – влиянието на вегетарианската и веганската диета върху децата. Джонатан Уелс, изследовател, ръководещ проекта от Университетския колеж в Лондон, казва, че има оскъдни и непълни данни за въздействието върху здравето на растителната диета върху децата.

„… досега изследванията върху въздействието на тези диети върху здравето на децата бяха до голяма степен ограничени до оценки на ръста и теглото и се провеждаха само при деца вегетарианци“, казва Уелс. „Нашето проучване дава съществена представа за здравните резултати при деца след вегетарианска и веганска диета.“

Изследването разглежда 187 здрави деца на възраст между пет и 10 години. Включени са около 60 вегетарианци, 52 вегани и 72 всеядни, а средната продължителност на диетичната интервенция е била пет години. Контролната група за всеядно животно беше избрана да бъде демографски подобна на вегетарианските и веганските участници.

Констатациите разкриват, че веганската кохорта от деца има значително по-добър сърдечно-съдов профил в сравнение както с вегетарианските, така и с всеядните деца. Веганската диета особено доведе до 25% по-ниски нива на липопротеини с ниска плътност в сравнение с месоядните.

Въпреки това, сърдечно-съдовият профил на вегетарианските деца беше неочаквано по-близо до това, което се наблюдава при децата на всеядите. По-висока средна глюкоза на гладно, VLDL холестерол и триглицериди бяха открити във вегетарианската кохорта в сравнение с веганските деца, изненадващо изследователите.

„Първоначално бяхме изненадани от лошия сърдечно-съдов здравен профил на децата вегетарианци, но техните диетични данни показват, че ядат относително преработен вид растителна диета, с по-малко здравословни нива на фибри и захари в сравнение с веганите“, обяснява Małgorzata Desmond, първи автор на изследването. „И така, ние научаваме, че само яденето на растителна диета не е гаранция за здравето, все пак трябва да избираме здравословни храни.“

От негативната страна на монетата, изследването установи, че веганските деца са средно с около един инч (3 см) по-ниски от другите деца, по-вероятно е да имат недостиг на витамин В-12 и имат между четири и шест процента по-ниско съдържание на костни минерали.

„… веганите са имали по-висок прием на хранителни вещества, които показват„ непреработен “тип растителна диета, което от своя страна е свързано с по-ниски телесни мазнини и по-добър сърдечно-съдов рисков профил“, отбелязва Дезмънд. „От друга страна, по-ниският прием на протеини, калций и витамини B12 и D може да обясни по-неблагоприятните им костни минерални и серумни концентрации на витамини.“

Изследователите ясно заявяват, че много от хранителните дефицити, наблюдавани във веганската кохорта, могат да бъдат овладени с ефективно допълване. Необходими са допълнителни проучвания, за да се установи дали съществува причинно-следствена връзка между веганската диета и увреждането на растежа при децата, но изследователите отбелязват, че не е ясно дали тези различия във височината ще продължат и в зряла възраст или дори ще имат по-широко значение за дългосрочното здраве.

Уелс казва, че неговият изследователски екип подкрепя нарастващата глобална промяна към растителната диета, не само от гледна точка на хуманното отношение към животните, но и за намаляване на въздействието на масовото производство на месо върху околната среда. Той предполага, че основният извод от това ново проучване е необходимостта от подобрено хранително образование за тези, които ядат растителна диета.

„Нашите изследвания показват, че трябва да предоставим повече съвети на обществеността за това как те могат да се хранят здравословно при растителна диета“, казва Уелс. „Това е особено важно за децата, тъй като те могат да имат по-големи нужди от хранителни вещества, докато растат. Ние се стремим да проведем по-нататъшни изследвания, за да спомогнем за увеличаване на ползите за здравето от растителната диета при децата. “

Новото проучване беше публикувано в Американски вестник за клинично хранене.

Източник: Университетски колеж в Лондон

.

Публикациите се превеждат автоматично с google translate