При производството на зехтин непрекъснато се генерира голямо количество кора, пулп и отпадъци от костилки. И докато тези отпадъци често просто се изхвърлят или изгарят, те скоро могат да бъдат използвани като източник на ценни антиоксиданти.
Техниката за извличане е разработена от студента по машинно инженерство в ETH Цюрих Клаудио Райнхард и проф. Лаура Нистрьом, двамата инициираха финансирания от ЕС изследователски проект Phenoliva през 2019 г. Компанията Gaia Tech вече комерсиализира технологията.
В началото на процеса отпадъците от маслини и остатъчните отпадъчни води от преработката на маслини се поставят в центрофуга.
След това този материал се върти бързо и се разделя на твърди и течни компоненти, последният от които преминава през “абсорбатор”, който събира антиоксидантите. Този абсорбер е направен от 100% биоразградимо патентовано вещество, което може да се подновява и използва повторно няколко пъти, преди в крайна сметка да се използва като тор.
След като се извади от абсорбера, вискозният антиоксидантен екстракт е доста тъмен на цвят и горчив на вкус. Поради това са необходими няколко етапа на пречистване, за да бъде по-подходящ за употреба в продукти като козметика за подмладяване на кожата или хранителни добавки за здравословно хранене.
Сега плановете изискват Gaia Tech да изпробва технологията в пилотен проект със земеделска кооперация в европейската микродържава Сан Марино. Ако този проект е успешен, Райнхард и партньорите може да разгледат възможността за прилагане на технологията към други видове селскостопански отпадъци, като тези, генерирани при производството на кафе и какао.
„Исках да намеря начин за повторна употреба на селскостопански отпадъци в подкрепа на една устойчива кръгова икономика“, каза Райнхард. „Една бутилка зехтин генерира отпадъци, еквивалентни на количеството на четири бутилки.“
И като интересна странична бележка, учените от френския Мюлуз институт по материалознание вече са разработили процес за превръщане на отпадъчни води от мелница за маслини в биогориво, тор и чиста вода.
Публикациите се превеждат автоматично с google translate
