Могат ли изкуствените подсладители да причинят рак? Ново проучване разпалва дебат

Сподели

Ново проучване събуди десетилетия дебат за безопасността на изкуствените подсладители, което предполага, че може да бъде открита малка връзка между заместители на захарта като аспартам или ацесулфам-К и повишен риск от рак. Авторите на новото проучване призовават за преоценка на тези изкуствени подсладители от регулаторите за безопасност на храните, но експертите, които не са свързани с изследването, твърдят, че констатациите са слаби и грешат причинно-следствената връзка с корелацията.

Години наред изследователите спорят за въздействието на изкуствените подсладители върху здравето на хората. Въпреки че тези противоречиви хранителни добавки може да не са непременно напълно доброкачествени, има постоянно противоречиви доказателства относно потенциалните вредни въздействия върху здравето.

Това ново проучване се фокусира върху един особено трънлив текущ аргумент: Дали изкуствените подсладители причиняват рак?

През последните 50 години спорадичните изследвания върху животни и лабораторни изследвания повдигнаха възможността изкуствените подсладители да причинят рак, но наблюдателните изследвания при хора рядко са идентифицирали значими асоциации. Това ново изследване има за цел да предложи по-прецизно епидемиологично изследване на връзката между това, което хората ядат, и техния риск от рак.

Изследването разглежда данни от текущ проект, наречен NutriNet-Santé. Започнат през 2009 г., проектът проследява връзката между храненето и здравето при повече от 100 000 френски участници.

Данните в проучването NutriNet-Santé предлагат малко повече подробности от общите наблюдателни проучвания, които разчитат на приема на храна, докладван от самите себе си. На всеки шест месеца участниците в проучването попълват три непоследователни 24-часови диетични записи, изброяващи всичко, което са консумирали през този ден, включително цялата търговска информация за марката. Тъй като изкуствените подсладители се добавят към хиляди различни храни, може да бъде трудно да се определи точно количествено консумацията, така че това проучване предлага сравнително надежден начин за проследяване на приема на специфични хранителни добавки.

Основната констатация е, че тези субекти в проучването, консумиращи високи нива на изкуствени подсладители, са имали по-голяма честота на рак в сравнение с тези с нисък или никакъв прием на изкуствени подсладители. По-специално, аспартамът и ацесулфам-К са свързани с по-висок риск от рак на гърдата и свързани със затлъстяването рак.

„Нашите открития не подкрепят използването на изкуствени подсладители като безопасни алтернативи на захарта в храни или напитки и предоставят важна и нова информация за справяне с противоречията относно техните потенциални неблагоприятни последици за здравето“, заключават изследователите в новото проучване. „Докато тези резултати трябва да бъдат възпроизведени в други мащабни кохорти и основни механизми, изяснени от експериментални проучвания, те предоставят важни и нови прозрения за текущата преоценка на подсладителите на хранителни добавки от Европейския орган за безопасност на храните и други здравни агенции в световен мащаб. ”

Увеличаването на детайлите на проучването накара много външни експерти да поставят под въпрос уместността на констатациите. Дуейн Мелър, изследовател от Астънския университет, каза, че проучването установява, че високата консумация на изкуствени подсладители увеличава относителния риск на човек от развитие на рак с 13 процента. Но Мелър обясни, че това се равнява на само три нови случая на рак на всеки 10 000 души за период от осем години и на всичкото отгоре констатациите може да се дължат на обратна причинно-следствена връзка.

„…когато разглеждат разликите между групите, авторите не са взели предвид в своя анализ, че по-високите потребители на изкуствени подсладители също консумират по-силно преработени храни, пият повече сладки напитки и съобщават за повече опити да се опитат да отслабнат“, каза Мелър. „Това може да предполага, че рискът от консумация на изкуствени подсладители може да бъде частично свързан с по-лошо цялостно качество на диетите им или че диетата им може да е била променена повече, за да се опита да отслабне, нещо, наречено обратна причинно-следствена връзка.

Майкъл Джоунс от Института за изследване на рака в Лондон твърди, че данните показват малка последователна връзка между дозата на изкуствен подсладител и риска от рак. Това, според Джоунс, показва, че рискът от рак вероятно се дължи на други поведенчески фактори, а не специално на изкуствените подсладители.

„…връзката „доза-отговор“ не беше силна“, каза Джоунс. „За някои резултати рискът от рак е по-висок в групата с по-ниски потребители, отколкото при по-високите потребители, въпреки че по-високите потребители отчитат 10 пъти общата консумация на изкуствен подсладител от по-ниските потребители. Това също предполага, че рискът от рак може да бъде повишен при типа хора, които използват изкуствен подсладител, а не самия подсладител.”

По същество аргументът е, че тези хора, които е най-вероятно да консумират големи количества изкуствени подсладители, също са по-склонни да имат наднормено тегло с други здравословни състояния и поведение, които могат да увеличат риска от рак. Докато тези, които са по-малко склонни да консумират изкуствени подсладители, могат да водят по-здравословен начин на живот, което намалява общия риск от развитие на рак.

Така че, макар че може да е неизбежно това ново изследване да бъде придружено от заглавия, в които се твърди, че изкуствените подсладители могат да причинят рак, реалността е, че тези открития далеч не са окончателни. Алън Баркли, почетен сътрудник в университета в Сидни, казва, че въпреки че изследването е ново и констатациите са интересни, проучването не е доказателство, че изкуствените подсладители причиняват рак при хората.

„Поради относително малкия размер на асоциациите в това ново проучване, резултатите най-вероятно ще бъдат обект на объркване“, каза Баркли. “Необходими са повече висококачествени изследвания (напр. рандомизирани контролирани проучвания), за да се отговори окончателно на този въпрос.”

Новото изследване е публикувано в списанието PLOS медицина.



Публикациите се превеждат автоматично с google translate


Сподели