Изпитването при хора установява, че обичайната хранителна добавка променя чревния микробиом

Сподели

Първо по рода си проучване, изследващо ефектите на обикновена хранителна добавка върху човешките чревни бактерии, установи, че емулгаторът карбоксиметилцелулоза може да промени качеството и състава на микробиома и потенциално да увеличи риска на човек от хронично чревно възпаление.

Много хранителни добавки, одобрени за консумация от човека през 20-ти век, обикновено се считат за безопасни въз основа на изследвания, които показват, че те преминават предимно през червата ни неабсорбирани и се елиминират с изпражненията. Въпреки това нарастващото ни разбиране за връзката между огромната популация от бактерии в червата и общото ни здравословно състояние накара много изследователи да преоценят ефектите на тези химикали, които преди се смятаха за безвредни.

Титановият диоксид, например, се използва от десетилетия като бяло оцветител за храна. Дълго се смяташе за нетоксичен, едва наскоро учените откриха дълбокия ефект на химикала върху чревния микробиом, особено когато се доставя под формата на наночастици. Много страни по света вече са забранили добавката в храните.

Карбоксиметилцелулозата (CMC) първоначално беше одобрена като безопасна за употреба в храни през 60-те години на миналия век. Обикновено се използва като сгъстител или емулгатор и е изброен под Е номера 466 или 469. Понякога се нарича и “целулозна гума” и се добавя към храни като “диетични фибри”.

Последните лабораторни и животински проучвания показват, че CMC може да наруши чревния микробиом и да насърчи развитието на възпалително заболяване. Но ефектът на CMC върху животните не означава непременно, че е вреден за хората. Така че това ново изследване имаше за цел систематично да тества как CMC влияе върху микробиома на човешките черва.

Шестнадесет субекта бяха наети за това, което е известно като изследване за контролирано хранене. В продължение на 11 дни участниците бяха приети като стационарни пациенти в контролирана болнична среда и или получиха диета, допълнена с CMC, или диета без CMC.

В края на проучването бяха открити забележими промени в популациите на чревните бактерии от CMC групата в сравнение с контролата, хранена със същата диета, но без CMC. Наред с бактериалните промени, бяха открити промени в бактериалните метаболити, включително намаляване на късоверижните мастни киселини и свободните аминокиселини.

„Наблюдавахме резки промени в чревната микробиота, фекалния метаболом и, в подгрупа от участниците, посегателство на микробиота върху чревния епител“, пишат изследователите в новопубликуваното проучване. „Преобладаващите промени във фекалния метаболом при хранене с CMC са загуба на предполагаемо полезни метаболити. Предвиждаме, че тази промяна вероятно отразява загуба на ключови таксони и/или общо нарушаване на хомеостазата на микробната общност.”

Изследователите ясно отбелязват, че кратката продължителност на изследването означава, че е невъзможно директно да се свърже консумацията на CMC с развитието на хронично възпаление на червата. Въпреки това се отбелязва, че всички промени, открити в краткото проучване, корелират с биомаркери, свързани преди това с възпалителни заболявания.

„Това със сигурност опровергава аргумента „просто минава през“, използван за оправдаване на липсата на клинично проучване на добавките“, добавя Андрю Гевирц, старши автор на изследването.

Продължавайки напред, проучването показва, че нивата на CMC могат ефективно да бъдат измерени в изпражненията. Това предлага бъдещ план за изучаване на хранителната добавка при популации с хронични възпалителни заболявания.

Също така се отбелязва, че на участниците в проучването са били дадени високи нива на CMC (15 грама на ден). Това е по-високо, отколкото повечето хора биха консумирали естествено, но проучването показва, че това би могло да „приблизи общата консумация на емулгатори от хора, чиято диета до голяма степен се състои от силно преработени храни, които съдържат множество емулгатори“.

В крайна сметка изследователите предполагат, че CMC може да играе някаква роля в нарастването на хроничните чревни възпалителни заболявания през последните няколко десетилетия. Разбира се, тази единствена хранителна добавка не се подозира, че е единствената причина за възпалително заболяване, но вместо това може да допринесе за общия риск на човек от развитие на възпаление на червата.

„Това, че повишената честота на хронични възпалителни заболявания след средата на 20-ти век е била приблизително успоредна с повишената консумация на силно преработени храни, отдавна предполага възможността някои компоненти на такива храни да насърчават възпалението“, заключават изследователите в проучването. „Оценяването на ролята на чревната микробиота за стимулиране на възпалението доведе до интерес към хранителни добавки, способни да нарушат връзката гостоприемник-микробиота.

Новото изследване е публикувано в списанието Гастроентерология.

Източник: Държавен университет на Джорджия

.

Публикациите се превеждат автоматично с google translate


Сподели