Германски монаси създават първата в света бира на прах

Монашеска пивоварна близо до Мюнхен казва, че е създала първата бира на прах. Просто добавете вода и тя ще се разпени, пълна с пенлива глава и пълен вкус. Резултатът обещава огромни спестявания на транспорт, тъй като може да бъде изпратен с 10% от теглото.

Klosterbrauerei Neuzelle работи заедно с „технологични партньори“ и използва финансиране от BMWi, за да създаде първия си прахообразен продукт, богата на декстрин бира с нулево съдържание на алкохол, която е сварена по конвенционални методи, след което е „обработена и приготвена във водоразтворима бира на прах/ гранулат.”

Той тества този прах на пазара в малки количества до средата на 2023 г., но планът е скоро да започне да прави алкохолни бири и да увеличи мащаба на нещата – стига хората да го направят. И екипът вярва, че има шанс да се откажат и от традиционните пивоварни техники, компресирайки процеса, за да сведе до минимум използването на суровини, труд и енергия.

„Времето е назряло да подложим на изпитание класическото производство на бира и логистиката с оглед на начина, по който се отнасяме към нашата околна среда“, казва главният акционер на Neuzelle Хелмут Фриче. „Милиарди литри вода се транспортират до потребителите по целия свят, защото бирата се състои от до 90% вода. От гледна точка на околната среда ние вече спестяваме от транспорта, но все още не от използването на ресурси и разходите за производство.“

„Знаем, че почитателите на класически пилзнер и всички ентусиасти на крафт бира, особено в Германия, ще бъдат скептични относно нашия продукт в началото,” добавя управляващият директор Щефан Фриче. „Не става дума само за пускането на нов продукт на пазара, а за нарушаването бирен бизнес модел. Следователно, ние не виждаме нашата основна целева група като предимно класическия немски краен потребител, а глобалните дистрибутори, които не е задължително да имат познания в пивоварството, но които могат да направят гранулите подходящи за приложението на крайния потребител.

Всъщност пивоварната ще започне да се насочва към тези прахове първо към далечни пазари като Азия и Африка, където транспортните разходи са най-високи и вероятно снобизмът към бирата е по-малък проблем, отколкото у дома.

Предполагаме, че има много хора, които вдигат ръце, за да изпробват пудрите. Ако правят това, което казват на кутията, и предоставят страхотно изживяване при пиене, без да е необходимо да разместват вода и бутилки, това определено може да се превърне в разрушителен и революционен напредък.

източник: Klosterbrauerei Neuzelle